| 夏天正是莴笋的丰收季，莴笋肉质脆嫩，并且含有丰富的营养成分。凉拌、热炒，荤素搭配都好吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，莴笋500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，大蒜适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋去掉外皮切段 |
 | 2.切片 |
 | 3.鸡蛋加料酒打散 |
 | 4.炒锅加油烧热，倒入蛋液翻炒到蛋液凝固金黄，盛出备用。 |
 | 5.炒锅加底油烧热放入蒜瓣炒香。 |
 | 6.倒入莴笋片翻炒 |
 | 7.加盐调味翻炒 |
 | 8.加入炒好的鸡蛋翻炒 |
 | 9.淋入香油 |
 | 10.装盘上桌 |
【莴笋炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1、鸡蛋里加料酒可以解腥。 |
