| 这款五彩嫩肉丸主料是肉、可滋阴润燥.补气血.配料里的鲍鱼菇.木耳是菌类.它们的营养是蔬菜的12倍.胡萝卜有健脾化滞.降血糖.抗衰老等功效.莴笋含糖类钙.磷.铁.维C等.甜椒的各种维生素含量也高.如今吃不仅是为饱腹.更多的需要既美味可口.漂亮更要营养健康.今天的五彩嫩肉丸就以几种蔬菜和肉丸搭配以达到美味下饭.营养.养生的目的！ |
【食材与调料】
【主料】丸子肉300克 |
| 【辅料】莴笋一根，杏鲍菇一个，胡萝卜一小根，木耳适量，红甜椒1个，蒜子2瓣，姜2片，豆瓣酱适量，胡椒面少许，生抽适量，鸡精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.打好入味的丸子肉 |
 | 2.杏鲍菇.胡萝卜、莴笋、木耳 |
 | 3.甜椒.葱姜蒜.胡椒面 |
 | 4.豆瓣酱 |
 | 5.水淀粉 |
 | 6.木耳撕小朵.其它菜切小滚刀块 |
 | 7.葱切马耳朵.姜蒜切片.甜椒切菱形片 |
 | 8.锅入冷水小火挤入丸子.成形后中火煮熟捞出备用 |
 | 9.用煮丸子的汤旺火煮四样配菜 |
 | 10.热锅倒入适量菜油 |
 | 11.散尽生油味后倒入豆瓣酱.蒜姜甜椒煸炒出红油 |
 | 12.倒入主料配料葱 |
 | 13.倒入料酒、胡椒面.生抽.鸡精、勾薄欠收汁起锅 |
 | 14.装入容器.准备吃 |
【五彩嫩肉丸做法小贴士】
| 小贴士这道菜方便快捷、前面的各种菜.配料.挤丸子蔬菜焯水的工作准备好后.很快就能快速成菜.由于豆瓣酱和生抽、丸子都有盐味所以不必再放盐. |
