| 冬天吃凉拌菜有点凉，所以一定要用炒的方式来解决凉的问题。并且要很快的翻炒这样才能将葱姜蒜这类调味料的香味儿激发出来，拌出的菜才会香气四溢。自从学了这一手，我的凉拌菜终于找到了可以热着吃的方法，不管拌啥都成功，另外，喜欢吃醋的，别忘了再放一勺醋，口味会更好滴。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉皮200g，五花肉200g，黄瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净切丝 |
 | 2.2粉皮洗净切丝 |
 | 3.五花肉洗净切丝 |
 | 4.葱姜炝锅倒肉翻炒 |
 | 5.倒面酱酱油料酒煸炒8分熟 |
 | 6.倒粉皮煸炒 |
 | 7.放盐味精煸炒 |
 | 8.倒黄瓜煸炒最后勾芡撒蒜末搅拌均匀 |
 | 9.搅拌均匀出锅 |
【温拌做法小贴士】
| 快速煸炒，炒肉丝要炒到8分熟再倒其他食材。 |
