| 这几天很馋甜的东西，做了花生酪，就想着再配个什么甜心吃吃。于是做了简单的糖酥饼。附近的早市上有个小娘子每天早上都做糖饼卖，一块钱三个，其实她做的糖饼还是蛮好吃的，只要闭着眼吃就行，某次我在她边上等人，她恶心的我再也不敢买她的东西了。这种带馅的点心神马的，还是自己做了吃着放心啊。这次没有用猪油，用了玉米油，所以酥皮分层不是很明显，但是还是很酥的，吃的时候得用小盘子接着，不然到处掉的都是饼渣，味道还是不错滴，尤其是用了红糖+白糖混合做馅，没有单独的红糖那么甜。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉550g |
| 【辅料】油145g，白糖65g，红糖50g，白芝麻适量，水150g |
【制作步骤】
 | 1.面粉150克加入玉米油75克，和成团 |
 | 2.和好油酥团盖保鲜膜醒一小时 |
 | 3.面粉300克，加入糖15克，加入油25克，加入大约150克水，和成团，柔软光滑 |
 | 4.和好的面团盖保鲜膜醒1小时 |
 | 5.面粉100克用小火炒微黄，加入红糖和白糖各50克，加入45克玉米油，拌匀 |
 | 6.拌匀后的糖馅，如果有块状，用擀面杖擀碎 |
 | 7.醒好的面皮包上油酥 |
 | 8.包拢，口朝上 |
 | 9.擀成大薄片 |
 | 10.叠三折 |
 | 11.叠好的面皮再次擀成大薄片。如此反复折叠擀开，三次 |
 | 12.擀好的面皮从一边卷起 |
 | 13.切成16等分的小剂子 |
 | 14.取一个小剂子，擀成中间厚边上薄的包子皮 |
 | 15.包入糖馅 |
 | 16.包拢后，口朝上，用手按扁 |
 | 17.鸡蛋一个打散，用刷子蘸蛋液 |
 | 18.刷在按扁的饼上 |
 | 19.蘸匀芝麻，用手压一下芝麻粘牢 |
 | 20.码入烤盘，烤箱预热200度，中层，上下火，15分钟 |
【糖酥饼做法小贴士】
| 做糖馅的面粉炒黄才会更香，加入面粉是防止烤制的过程中糖馅流出来 用猪油做油酥会让糖饼的油酥分层更明显 糖馅可以单独用红糖或者单独用白糖 |
