| 土鳅菜,地方土名。 学名：蒿本。基生叶三角形，长8-15厘米，二回羽状全裂，最终裂片3--4对，卵形，长3-5.5厘米，宽1-2.5厘米，上面脉上有乳头状突起，边缘不整齐羽状深裂；叶柄长9-20厘米；茎上部叶具扩展叶稍。复伞形花序有乳头状粗毛；总苞片数个，狭条形；伞幅15-22，不等长；小总苞片数个，丝状条形；花梗多数；花白色。双悬果宽卵形，长2毫米，宽1毫米，稍侧扁。生于山地草丛中。蒿本为多年生草本，高1米；根状茎呈不规则的团块。 功效：祛风，散寒，除湿，止痛。用于风寒感冒，巅顶疼痛，风湿痹痛 1. 用于风寒感冒，巅顶头痛。 蒿本辛温香燥，性味俱升，药势雄壮，善达巅顶，以发散太阳经风寒湿邪见长，故用治太阳风寒，循经上犯，症见头痛、鼻塞、巅顶痛甚者，常与姜活、苍术、四芎等祛风止痛药同用，如神术散；若外感风寒湿邪，一身尽痛，又每与防风、独活、威灵仙、苍术等同用，以祛风散寒、除湿止痛，如姜活胜湿汤。 2. 用于风寒湿痹。 蒿本能除肌肤经络间寒湿之邪而祛风止痛，每与姜活、防风、威灵仙、苍术祛风湿药同用。 3. 用于寒滞肝脉 腹疼痛。 土鳅菜是一种多年生的草本植物.一次裁种,多年采收,是半野生状态的绿色蔬莱.也是我们当地人很早知道食用的传统半野生蔬莱，土鳅莱煮鸭蛋,不但色香味美,还有驱寒散热,治风寒头痛有特效。 |
【食材与调料】
【主料】土鳅菜300g，鸭蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量，味精适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.择好土鳅菜（去根和枯叶等）。 |
 | 2.洗净切段备用。 |
 | 3.绿壳鸭蛋四个。 |
 | 4.冲洗鸭蛋。 |
 | 5.姜、蒜切碎。 |
 | 6..炒锅烧热,放适量油。 |
 | 7.加姜蒜米稍爆。 |
 | 8.加适量水烧开,磕入绿壳鸭蛋,煮开。 |
 | 9.倒入切好的土鳅菜,大火烧开。 |
 | 10.加入适量精盐,味精即可。 |
 | 11.一款清火，除头疼脑热的药膳完成。 |
【土鳅菜煮鸭蛋做法小贴士】
| 小贴士要点：煮蛋时别煮散,保持整块洁白,煲汤时保持菜色翠绿明亮。汤莱中点缀着四只鲜嫩洁白的鸭蛋,一定让你胃口大开。 |
