茼蒿鲜肉水饺,茼蒿鲜肉水饺的做法 - 阳康菜谱网茼蒿鲜肉水饺做法大全

老爸在阳台上上种了不少品种蔬菜，茼蒿就是其中之一。每年的茼蒿基本上都是我带回来了，或蒸食或做馅料包饺子。特别喜欢茼蒿那特有的香味儿，百吃不厌。茼蒿可消食开胃，清血养心，润肺化痰。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。这么好的蔬菜，每年我可没少吃哟。

【食材与调料】

【主料】面粉400g，茼蒿800g

【辅料】葵花仁油10g，生抽5g，粉丝100g，猪肉300g，淀粉4g，盐0.5g

【制作步骤】

	1.准备好茼蒿，洗净，沥干水分；粉丝提前泡发，猪肉洗净剁碎加入生抽和淀粉拌匀。
	2.粉丝和茼蒿切碎。
	3.茼蒿撒点梅花盐，攥出茼蒿汁水。
	4.面粉倒入料理盆，加入茼蒿汁。
	5.拌成絮状。
	6.揉匀揉透成光滑面团，饧发20分钟。
	7.茼蒿猪肉粉丝倒入料理盆，加入葵花仁油和生抽，混合拌成馅料。
	8.面团分成若干小剂子。
	9.取一份，擀皮包馅。
	10.逐个包成饺子生胚。
	11.锅中水开，下入饺子，煮开注入冷水，重复三次，至饺子浮起即可盛出，搭配糖醋蒜食用。