土法酸奶（无酸奶机版,土法酸奶（无酸奶机版的做法 - 阳康菜谱网土法酸奶（无酸奶机版做法大全

现在酸奶机、酸奶自发粉横行，我还是最爱妈妈土法发酵的酸奶，不调味也很好喝，浓稠似奶酪，是20多年来最爱的味道。

【食材与调料】

【主料】原味酸奶160ml，鲜牛奶2000ml，开水一罐

【制作步骤】

	1.酸奶引子：160ml原味酸奶一瓶。lz用的是新疆特产的牌子，一般的牌子也可以的，但是要比较醇厚的那种。
	2.鲜牛奶：2kg，煮开（没有鲜牛奶的买超市的盒装牛奶也可以的，就不用煮了，煮开是为了杀菌，超市的牛奶都是做过处理的），晾至常温大约20摄氏度。
	3.搅拌酸奶引子，搅匀至无结块。
	4.沿筷子缓慢倒入牛奶里，遇到结块再次搅匀。
	5.全部倒入完毕后搅拌牛奶，使牛奶和酸奶引子充分融合。
	6.倒入分装瓶。我这个瓶子是220ml的，我的方子的量刚好倒满10瓶。
	7.ok，倒完。那两个碗里的是妈妈的，她要放糖比较方便。其实不分装也可以的，放在罐子里也一样，做好了用勺子盛到碗里就好了。
	8.烧一罐开水。
	9.把倒好的酸奶前身和刚烧好的那罐子开水这样排列在泡沫保温箱里。我的箱子是从菜市场卖冰鲜那里要的，平时中午做菜做早了也可以放在里面保温的。
	10.盖上盖子，上面压点重物，防止透气，闷12小时以上，中途不要开盖。ps：我家在新疆是有暖气的，室内恒温22摄氏度，大家注意。如过没有暖气可以包个被子之类的。
	11.当当当当！做好啦！倾斜碗都不会流来流去哦！棒棒哒！！