| 土豆烧鸡块是非常经典的家常菜，以土豆与鸡块为主料的菜肴，制作简单，营养丰富，口感良好，深受大众喜爱。从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，所以可以适当食用。而其与鸡肉的搭配，又非常的完美，可以吸收一些鸡肉的汁，使寡淡的土豆变的非常美味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉半只，土豆3个，青椒2个，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，花椒适量，香叶适量，大料适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料备用。 |
 | 2.调料备用。 |
 | 3.鸡肉斩大块。 |
 | 4.锅内水烧开，下入斩好的鸡块焯水 |
 | 5.焯好之后，冲洗干净。 |
 | 6.油锅烧热，下入焯好的鸡块。 |
 | 7.炒到表皮微微发黄。倒入适量的料酒、酱油、白糖和适合的水慢炖。 |
 | 8.下入干辣椒，生姜片、花椒、香叶、大料。 |
 | 9.土豆去皮后，切滚刀块。 |
 | 10.鸡块炖半小时以上后，下入土豆块。 |
 | 11.翻炒均匀后，继续慢炖十五分钟后，下入胡萝卜块。 |
 | 12.炖到汤汁变少，土豆和鸡肉软烂。倒入青椒块，调入适量的盐即可出锅。 |
【土豆烧鸡块做法小贴士】
| 小贴士炖到汤汁变少，土豆和鸡肉软烂。倒入青椒块，调入适量的盐即可出锅。 |
