| 这道菜是特意给妈妈做的，她的心脏不好，不能吃高油高盐的东西，所以我就给她做了这道清淡的炒韭菜，妈妈很喜欢吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜150g，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切成丝 |
 | 2.放在清水中浸泡，再用清水洗去表面的淀粉 |
 | 3.韭菜摘洗干净 |
 | 4.切成段 |
 | 5.锅中加入油，烧热 |
 | 6.下入土豆丝翻炒至九分熟 |
 | 7.再下入韭菜的根部，翻炒均匀 |
 | 8.再放入韭菜的叶子 |
 | 9.调入盐，翻炒至韭菜断生 |
 | 10.盛出即可食用 |
【土豆丝炒韭菜做法小贴士】
| 小贴士生放入韭菜的根部是要保证根部和叶子一起炒熟 |
