| 好久没有吃过肉了，好想吃。周末终于有时间买来排骨，大开吃戒。很是过瘾啊。加上土豆和胡萝卜，颜色和营养搭配都还不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，土豆300g，胡萝卜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，白糖适量，花椒大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆，胡萝卜去皮，切块 |
 | 2.排骨用凉水洗净 |
 | 3.葱，切段，姜切片 |
 | 4.花椒大料，辣椒进料盒 |
 | 5.锅中加入少量的油，油热后，加入适量白糖，小火炒糖色 |
 | 6.加入排骨 |
 | 7.翻炒上色 |
 | 8.锅中加入水，没过排骨。加入盐和调料 |
 | 9.炖2小时，中间记得补水 |
 | 10.补水，加入土豆胡萝卜 |
 | 11.炖20分钟 |
 | 12.出锅享用 |
【土豆胡萝卜炖排骨做法小贴士】
| 炒糖色时加入少量的油防止粘锅，火候小些，防止糊锅。 |
