| 先把五花肉煮一下切片，土豆切等同大小的片。炒锅倒入色拉油，五成热时下入肉片，翻遍微微有点卷起来时，下入蒜蓉姜末，豆豉，豆瓣酱，白糖，料酒，翻炒加入土豆片翻炒至熟加入葱丝起锅。 |
【食材与调料】
【主料】带皮五花肉250g |
| 【辅料】土豆2个，豆瓣酱1勺，白糖5g，料酒5ml，葱丝6-7段，豆豉10g，蒜蓉姜末5g |
【制作步骤】
| 1.先把五花肉在水锅里煮五分钟 | 2.土豆削皮切片，不能太厚，把土豆粉洗干净待用 | 3.把炒锅盛食用油，烧至五成热加入肉片翻遍加入蒜蓉姜末，豆豉，白糖，豆瓣，料酒翻遍加入土豆片炒熟加入葱丝起锅。 |
【土豆回锅肉做法小贴士】
| 小贴士不需要加盐，因为豆瓣酱就咸。因为发现吃味精对身体不好，建议不用，好了赶紧试试吧。 |
