| 小黄鱼肉质结实，无小刺，用蒸，煎，烧的烹饪方法做都好吃！今天，我用糖醋红烧的方法做了这款”糖醋小黄鱼“，酸甜开胃，非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】急冻小黄鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，香醋适量，姜丝适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备小黄鱼。 |
 | 2.江小黄鱼处理干净然后用适量姜丝，料酒和盐腌制十分钟。 |
 | 3.将腌制好的小黄鱼用厨房用纸吸干水分。 |
 | 4.炒锅热油将小黄鱼放入煎至两面金黄。 |
 | 5.放入放入适量的香醋和一碗清水，加入少许白糖，盐调好味道中火烧至小黄鱼入味（无须太咸和太甜，因为烧至收汁的时候味道会比较浓郁） |
 | 6.小黄鱼完全入味了大火收汁即可。 |
 | 7.这款”糖醋小黄鱼“味道酸甜，肉质结实，越嚼越滋味！ |
【糖醋小黄鱼做法小贴士】
| 小贴士做这款菜一定将小黄鱼煎至金黄。 调味无须太咸和太甜，因为收汁之后味道会浓缩。 |
