| 青椒是夏日家常蔬菜之一。我们这有一道青椒酿肉，是非常鲜香美味的家常美味，也是炎炎夏日打开为你味蕾的开胃下饭佳肴。每一次做这个菜，我家大小馋猫都能多吃一碗饭，就连汤汁都会泡饭吃光光^_^，可见这道菜多么的受欢迎。如果你也因为天热而没有胃口，不妨试试这道菜，一定会让你的味蕾有一份刺激和惊喜。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒8个，猪肉300g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，老抽10ml，生抽30ml，白糖20g，胡椒粉2g，料酒30ml，香醋15ml，鸡精少许，水淀粉适量，香油少许，姜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉加入葱姜剁成肉馅备用。 |
 | 2.肉馅放入碗中加入盐，糖，酱油，胡椒粉，料酒，鸡精，搅拌均匀成为馅料。 |
 | 3.青椒去子洗净。 |
 | 4.把肉馅灌入青椒中，全部做好。 |
 | 5.炒锅倒油爆香葱姜。 |
 | 6.倒入青椒翻炒。 |
 | 7.加入生抽和适量的清水。 |
 | 8.加入老抽。 |
 | 9.在加入料酒。 |
 | 10.加入白糖。 |
 | 11.再加入香醋。 |
 | 12.大火烧至20分钟。 |
 | 13.汤汁半干加少许鸡精。 |
 | 14.淋入水淀粉。 |
 | 15.汤汁浓稠关火。 |
【糖醋青椒酿肉做法小贴士】
| 肉馅中已经有调味料，所以烧至的时候只用酱油不再加盐，以免菜过咸。 糖醋口味也可以随自己口味调整。 |
