| 糖醋排骨一直是我的大爱，拌着酸酸甜甜的番茄酱开胃极了。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜葱蒜适量，生粉2勺，酒1勺，豆板酱1勺，酱油适量，鸡蛋1个，白糖5勺，水适量，蕃茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.腌制排骨所需的调味料。 |
 | 2.排骨洗净，沥干水份，备用调味。 |
 | 3.加入生粉、豆板酱、酒、姜、葱、蒜头腌制，调好味后，腌制3个小时以上（过夜更入味）。 |
 | 4.排骨第二次调料的所需的材料，炸粉和鸡蛋。 |
 | 5.把鸡蛋和炸粉混合在一起，调成糊状，倒在排骨里拌均匀。 |
 | 6.锅中放油。 |
 | 7.待油热汤，放入排骨油炸。 |
 | 8.炸至金黄色后捞起备用。 |
 | 9.锅中放蕃茄酱，糖、水（这时先不要开火），放好这些材料后，开小火，慢慢煮开。 |
 | 10.蕃茄酱煮开了 |
 | 11.倒进炸好的排骨拌均匀，收火，上碟子。 |
 | 12.开饭啦！ |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 在腌制排骨时加入两滴柠檬汁，会更香，炸排骨时不要用纯花生油，要用调和油，这样不会太糊。 |
