| 猪腰即猪肾，俗称“腰子”，是一种常见的畜肉类烹饪原料。深受人们的喜爱，这不仅是因为它有特殊的味道，更因为它有丰富的营养，具有养生保健的作用，特别是保肾的作用。猪腰的吃法很多，炒·炝拌吗，做汤都可以。我家大小馋猫都很喜欢吃猪腰，所以也是我家餐桌的常出现的食材。腰花土豆片是很家常的一道菜肴，因为天冷了，所以换了可保存温度的铁板盛制，比较适合冬季。 |
【食材与调料】
| 【主料】 猪腰 1个 土豆 1个 青椒 1个 【辅料】 油适量盐适量葱姜适量蒜瓣3个白酒5ml胡椒粉适量糖5g生抽30ml生粉适量鸡精少许 |
【制作步骤】
| 1 准备好所有的食材。 |  |
| 2 猪腰去筋膜切成腰花加入白酒，生抽，胡椒粉，糖，生粉腌拌均匀。 |  |
| 3 土豆去皮切菱形片，青椒也切菱形片。 |  |
| 4 炒锅倒油爆香葱姜蒜。 |  |
| 5 倒入腰花爆炒制变色坚挺盛出。 |  |
| 6 然后倒入土豆片翻炒。 |  |
| 7 加入少许生抽，盐，糖炒制片刻。 |  |
| 8 这是可以把铁板另外加热备用。 |  |
| 9 土豆炒制2分钟后加入青椒片翻炒。 |  |
| 10 然后再混合腰花翻炒片刻加少许鸡精炒均匀关火。 |  |
| 11 把腰花土豆片盛制铁板之上即可。 |  |
【铁板腰花土豆片做法小贴士】
