| 平时就特别喜欢吃水煮鱼。今天正好做了这道菜。味道不必饭店做的差。又香又辣，相当美味。女性吃鱼肉特别好。有丰富的胶原蛋白。对皮肤很好。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼1条 |
| 【辅料】干红辣椒80g，蒜3瓣，黄瓜半根，黄豆芽50g，香菜适量，郫县豆瓣酱2勺，十三香适量，酱油适量，味精适量，高汤适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，草鱼一条，将鱼肉片出，鱼头，鱼骨留出。 |
 | 2.将鱼肉片出，备用。 |
 | 3.准备材料，黄豆芽。洗干净。备用 |
 | 4.准备材料，黄瓜一根，将黄瓜瓤去除，切成菱形小块。备用。 |
 | 5.将锅中烧开水，将黄豆芽，黄瓜，入锅中焯水。 |
 | 6.焯至半熟将水倒出，留菜在盆中备用。 |
 | 7.将锅中放油，烧热，加入大料，八角。炒香。 |
 | 8.加入干红辣椒，蒜瓣，进锅，爆香。 |
 | 9.加入两大勺的郫县豆瓣酱。搅拌均匀，备用。 |
 | 10.将草鱼骨。头，先入锅，翻炒。 |
 | 11.加入适量的高汤，翻炒。加入葱段。盐。酱油，翻炒 |
 | 12.将草鱼片，一片一片的放入锅中。 |
 | 13.煮熟。加入适量的味精，十三香。加入香菜。即可出锅食用。 |
【水煮鱼做法小贴士】
