| 水煮肉片在饭店会经常点来吃的，自己家还是做的不多，总觉得是很大难度的，但是又很想吃了，所以还是自己学来做吧，其实掌握好了要点，还是不难的，主要是肉不要煮老了，其实很嫩，非常好吃，自己家吃还可以掌握好辣椒的用量，喜欢吃多辣就放多少辣椒吧。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉400g，生菜200g，土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，辣椒酱适量，浓汤宝适量，干辣椒适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切片，然后加入适量蚝油，淀粉搅拌一下。 |
 | 2.生菜放入锅中加适量水焯烫一下。 |
 | 3.焯烫好的生菜捞出，放入盆中。 |
 | 4.锅中热油爆香姜丝蒜米，加入一勺辣椒酱炒香。 |
 | 5.加入切片的土豆翻炒。 |
 | 6.加入适量开水。 |
 | 7.加一袋浓汤宝入锅中。 |
 | 8.待锅中的汤煮开把锅开小火，然后一片片把肉片放入锅中。 |
 | 9.把所有的肉片都摆入锅中。 |
 | 10.开大火煮两三分钟，至猪肉熟透。 |
 | 11.把锅内的肉和汤都倒入盆内。 |
 | 12.在肉上面均匀的撒适量干辣椒段和花椒。 |
 | 13.锅烧适量热油，均匀的浇在辣椒上面即可。 |
【水煮肉片做法小贴士】
| 小贴士肉要全部放入锅中再开大火煮，也不要煮太久，熟了即可，煮太久肉都嚼不动的了。 |
