| 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。 |
【食材与调料】
| 【主料】茼蒿300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，蒜6瓣 |
【制作步骤】
 | 1.主料：茼蒿 蒜 |
 | 2.将茼蒿洗净，切成段。 |
 | 3.将蒜切成片。 |
 | 4.锅中放油。 |
 | 5.油热先放二分之一蒜爆香。 |
 | 6.放入茼蒿耗油 盐翻炒。 |
 | 7.最后放入另二分之一蒜，翻炒均匀即可。 |
【蒜香茼蒿做法小贴士】
| 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。 |
