| 1、买来的三文鱼头是已经去鳃去鳞的，所以简单清洗一下沥水即可。2、豆腐切小块、姜切片、葱切段备用。3、热油锅爆香姜片，放入鱼头加少量料酒，两面煎至微黄。4、加入水没过鱼头即可，大火烧5分钟。5、再加入豆腐中火煮10分钟。6、最后加入适量盐、胡椒和葱，即可出锅享用！ |
【食材与调料】
【主料】去鳃去鳞三文鱼头500g |
| 【辅料】生姜半块，葱5根，料酒3匙，胡椒粉5g，盐5g |
【制作步骤】
 | 1.鱼头清洗沥水。 |
 | 2.豆腐切块备用。 |
 | 3.鱼头煎至微黄，加入没过鱼头的水大火烧5分钟。 |
 | 4.加入豆腐煮10分钟，加入适量调料，即可出锅！ |
【三文鱼头炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士煎鱼前先爆香姜片，鱼就不容易粘锅啦！ |
