| 前两天在宿舍一起聚餐，一个同事说我们现在成了兔子，专门吃蔬菜，我们嘿嘿一笑，不置可否。其实是因为秋天到了食欲比较旺盛，加上山东这边的空气又比较干燥，大鱼大肉的吃的话很容易上火又长膘。所以为了健康和身材考虑，今天来一个凉拌花椰菜吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】花椰菜1棵，胡萝卜1根 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，白糖适量，米醋适量，味极鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将花菜洗净掰成小块儿。为了中午有限的午餐时间，我们头一天晚上就将花菜处理好了放在冰箱中冷藏，虽然营养有所流失，但是胜在十分方便。 |
 | 2.将洗净的胡萝卜切滚刀块备用。 |
 | 3.锅烧热水，水开后放入花椰菜烫熟。 |
 | 4.将胡萝卜也锅烫熟。烫过花菜的水可以继续烫胡萝卜，因为花菜没有什么味儿。 |
 | 5.开始调酸甜汁了。在碗中加入绵白糖、米醋、少量的酱油、盐、鸡精和香油。因为是调的酸甜汁，盐和酱油一定要少放点。 |
 | 6.将调好的汁浇在花椰菜和胡萝卜上，搅拌均匀就好了。 |
 | 7.大功告成！美味的酸甜花椰菜就出炉啦！ |
【酸甜花椰菜做法小贴士】
| 调酸甜汁的时候，酱油和盐一定要少放点，以免盖过酸味和甜味。 |
