过个年节的大家全都会做个鱼来吃一吃,大家都有过在饭店吃松鼠鱼的,那个味那个香呀,老少皆宜都爱吃,我也在家适着做一做哟! |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼750g |
【辅料】油适量,盐适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,香菇适量,淀粉适量,葱适量,姜适量 |
【制作步骤】
1.先处理一下鲤鱼,再去一下两边的线 | |
2.再一边一边的去除鱼骨,一定要记得不可以把鱼尾切开 | |
3.再在两边鱼肉切成花刀,这样就可以油炸时出花好看 | |
4.再裹上淀粉准备炸 | |
5.起锅烧油炸时,一定要挑着鱼尾炸头,这样定型后再炸鱼尾,还有就是要先炸鱼里后炸鱼外边, | |
6.要小火炸成金黄色, | |
7.最后再把鱼头炸一定,上盘子造型 | |
8.在炸鱼时可以准备一些食材 | |
9.香菇切成小块备用 | |
10.胡萝卜过油后备用这要很营养的哟 | |
11.黄瓜也切成丁配菜 | |
12.再起锅将这些配菜炒一下,勾一下欠, | |
13.出锅浇在鱼上这样就可以了 |
【松鼠鱼做法小贴士】
一定要小火炸,最后的鱼骨也可以做成鱼汤来喝那是相当的美味哟 |