| 发酵后的馒头、面包比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉300g，水150g |
| 【辅料】酵母3g，可可粉5g，糖10g |
【制作步骤】
 | 1.面包桶中加水，中粉，酵母F9和面 |
 | 2.把面分成两份 |
 | 3.取一份加入可可粉F9和面 |
 | 4.都揉成光滑面团 |
 | 5.擀平 |
 | 6.可可面叠在白面上 |
 | 7.卷起 |
 | 8.切段 |
 | 9.分成小剂子 |
 | 10.蒸格铺油纸 |
 | 11.放入剂子 |
 | 12.静置10分钟醒发 |
 | 13.开水上汽蒸15分钟 |
 | 14.装盘完成 |
【双色可可粉馒头做法小贴士】
| 蒸好后别急着取出，焖三分钟 |
