| “蒜蓉粉丝蒸扇贝”是一道经典搭配的宴客佳肴，要想使这道菜肴的味道独特，最好不要用生蒜，用小火把蒜末炒香后再用，就会收到事半功倍的效果。 |
【食材与调料】
【主料】扇贝6个，粉丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，小葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 扇贝、粉丝、蒜 |
 | 2. 先把蒜切末。 |
 | 3. 用热水把粉丝泡软。 |
 | 4. 扇贝去除内脏洗净，沥干水分，同时把扇贝壳洗净备用。 |
 | 5. 热油，放入蒜末小火炒至微微发黄即成。 |
 | 6. 把炒好的蒜末盛入碗中，加蚝油、盐调味，搅拌均匀。 |
 | 7.取三分之二的蒜末加入泡软的粉丝中拌匀。 |
 | 8. 把粉丝均匀的放入每个扇贝壳里。 |
 | 9. 上面再放入扇贝，最后把剩余的蒜末放在上面。 |
 | 10. 锅烧开水，将盘子放入锅中。 |
 | 11. 旺火蒸制8分钟左右，即可关火。 |
 | 12. 出锅后撒一些葱末点缀，即可上桌品味。 |
【蒜蓉粉丝蒸扇贝做法小贴士】
| 小贴士1、炒制蒜末时一定要用小火慢炒，做的香而不焦。 2、也可以用蒸鱼豉油代替蚝油。 |
