| 春节时妈妈家烧了几块烧肉，分了我两块。年过完后我用烧肉给家里的人炒个韭菜。很嫩的韭菜配烧肉，很好吃。韭菜叶含硫化物、苷类和苦味质，有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，春季可以多吃些。因烧肉有些油多，我没另放油，就用烧肉的油来炒菜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】烧肉一块200g，韭菜200g |
| 【辅料】生抽适量，葱适量，干辣椒丝适量，姜丝适量，蒜粒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：烧肉、韭菜、红辣椒丝、葱姜蒜粒。还有辅料：油、生抽、料酒。（忘拍了） |
 | 2.烧肉切片、韭菜切段。把肉片直接放入炒锅中，慢慢加热，加热后慢慢炒出油来放葱姜蒜粒和干辣椒丝。 |
 | 3.放些料酒，翻炒几下后加生抽。 |
 | 4.加入韭菜，调味。（生抽咸味够，可以不用再加盐） |
【烧肉炒韭菜做法小贴士】
| 前面炒烧肉时火慢慢加，让油渗出来。 如果感觉生抽不够咸，可以另加盐。 |
