| 小时候家里一般都是在深秋做蒜茄子,因为那时候家里没有冰箱,做早了放不住,爱酸;而且只有秋季有茄子,不像现在家家都有冰箱,一年四季都能买到茄子,所以前两天当儿子提出他想吃蒜茄子的时候我毫不犹豫就答应下,想吃就少做点,吃个新鲜! |
【食材与调料】
| 【主料】茄子3个 |
| 【辅料】蒜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗干净 |
 | 2.上笼屉蒸熟 |
 | 3.剥蒜,捣成泥,里面放少许盐 |
 | 4.茄子从中间撕开,夹上蒜泥 |
 | 5.取一大碗,碗底洒盐,把夹好蒜泥的茄子一层层码上去,每层都洒盐 |
 | 6.把剩下的蒜泥抹到茄子最上面,然后用保鲜膜把大碗封好,放到冰箱里,放一个晚上就可以吃了! |
【蒜茄子做法小贴士】
| 小贴士蒜茄子在我们老家还有很多做法,比如可以把青辣椒切碎,用油炒,拌上香菜末,夹馅;或者大酱拌辣椒末做馅,都很好吃! |
