| 夏天到了，人们往往由于苦夏而没有胃口。这是我们的饮食要尽量多搭配些清淡爽口的菜肴，提高食欲，增强体质。黄瓜性凉，味甘；入肺、胃、大肠经。具有清热利水，解毒消肿，生津止渴的功效。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。因此，黄瓜可以抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。夏季，一份清凉的黄瓜，不仅可以下酒，且解暑，开胃，降脂，排毒，十分下饭。清脆爽口让人食欲大开。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜2根 |
| 【辅料】红彩椒适量，蒜适量，香醋适量，盐适量，绵白糖适量，鲜贝露适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备彩椒和大蒜。 |
 | 2.准备两根黄瓜。 |
 | 3.把黄瓜仔细洗净并用工具刀打去皮。 |
 | 4.然后再用工具刀打成薄长片。 |
 | 5.彩椒洗净切成细丝待用。 |
 | 6.蒜瓣去皮洗净并用刀拍碎后再剁成泥。 |
 | 7.把蒜泥放入一个小碗中。 |
 | 8.加入适量的绵白糖。 |
 | 9.加入适量的盐。 |
 | 10.再加入适量的鲜贝露。 |
 | 11.再加入适量的香醋和香油调和均匀。 |
 | 12.最后把调好的料汁浇在撒了彩椒丝的黄瓜上，吃时拌匀即可。 |
【蒜泥黄瓜片做法小贴士】
| 1、加入少量的绵白糖可以起到提鲜的作用。 2、不喜欢打皮的朋友也可以保留黄瓜皮。 |
