| 网上查过，没人做过这菜。算是创新菜。不过是我的私房菜。主要鸡片超薄超嫩。常和其他蔬菜一起烧。色香味齐全。老少皆宜的菜品。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉200g，圣女果100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，蛋清适量，酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸脯肉 |
 | 2.圣女果 |
 | 3.鸡胸脯肉切薄片 |
 | 4.鸡胸脯肉蛋清生粉上浆。 |
 | 5.开水烫后去皮。 |
 | 6.新鲜豌豆。 |
 | 7.油煸鸡片。 |
 | 8.嫩滑的鸡片。 |
 | 9.油炒豌豆，后下圣女果。 |
 | 10.加鸡片，加佐料。 |
 | 11.装盘。 |
 | 12.鸡片超嫩。 |
【圣女果炒鸡片做法小贴士】
| 小贴士鸡片超薄，刀功要好，不要放佐料腌制，否则会老的。 重 口味可加味精，我不加的。 |
