| OvO土方最爱的蛋黄酱出场~做汉堡的时候想起来家里没有沙拉酱现配的，剩下的蛋清正好给老妈做面膜~自己做的沙拉酱非常的香甜比外面卖的好吃的多，可以用来装饰面包或者做寿司，面包卷等，用途广泛。没办法像土方一样疯狂的吃蛋黄酱一点点也足以让人满足~ |
【食材与调料】
【主料】蛋黄1个，糖粉25g，玉米油225g |
| 【辅料】柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄中加入糖粉搅拌均匀 |
 | 2.加入10g左右玉米油搅拌均匀 |
 | 3.多次少量加入玉米油，每次加入后都要搅拌均匀再加下一次，千万不要贪多，不然会导致乳化失败 |
 | 4.大概加入60g左右玉米油时沙拉酱变得非常稠，此时加入一勺柠檬汁把沙拉酱调稀 |
 | 5.不断重复加油和柠檬汁的。 |
 | 6.最后用柠檬汁把沙拉酱调到自己喜欢的浓度，我家喜欢稠的所以到最后也只加了两勺柠檬汁 |
【沙拉酱做法小贴士】
| 小贴士加油的时候不要贪多一次加入太多，会导致乳化失败。如果不小心失手可以再用一个蛋黄和25g糖粉再配一分，把失败的沙拉酱当成油分次填入，不过这样一次做的太多了，所以要慢慢加 |
