| 看到有豆友做过这个，一时心痒就动手了。其实味道挺一般的，胜在好看吧。。。 |
【食材与调料】
【主料】白凉粉50g |
| 【辅料】水750ml，糖适量，千日红适量，白菊花适量，鸡蛋壳适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋尾部磕出一个小洞，倒出蛋清蛋黄，洗净蛋壳，待用。 |
 | 2.事先准备好花茶。用的是千日红跟白菊，觉得用什么好看就可以用什么花茶来做。 |
 | 3.用开水泡好花朵，待花朵展开后塞进蛋壳内备用。 |
 | 4.先量取500ml水入锅中煮，加入适量白糖或者绵白糖。再量取250ml水，用部分水冲开白凉粉，搅拌至无颗粒状态，再和冲泡开的白凉粉一起倒入锅中煮。 |
 | 5.煮的时候要不停搅拌，防止出现絮状沉淀物。等水烧开撇出白沫即可。关火。 |
 | 6.将蛋壳置于容器上，以便于倒入白凉粉，可以用调羹将白凉粉一点点倒入蛋壳中，手要稳动作要稍快，以防白凉粉结冻。待晾凉后入冰箱冷藏，取出后剥壳即可。 |
【水晶球做法小贴士】
| 小贴士白凉粉网上可以买到。 如果倒进蛋壳的时候动作不够熟练，白凉粉已经结块，可以继续开小火加热。 |
