| 素鸡烧肉，是我们这一带人都喜欢的美味。素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，这次用的是油炸过的素鸡，但是今天在做的时候，发现没有白糖了，所以就用了些红糖。在口感上还不错，就是成品颜色太深了些，是个不中看而中吃的菜。到底有些不足呵呵--- |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉650g，素鸡250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，红糖适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，鸡精适量，老抽适量，鲜抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好五花肉 |
 | 2.准备好素鸡 |
 | 3.素鸡切大片 |
 | 4.五花肉洗净，切块，用开水焯一下捞出漂净。 |
 | 5.锅里下冷油，放些红糖，放入五花肉煸炒， |
 | 6.加老抽煸炒上色. |
 | 7.加鲜抽，加一大碗清水 |
 | 8.加姜，八角，桂皮等调料 |
 | 9.大火煮开5分钟，小火30分钟 |
 | 10.放入素鸡煸匀煮开 |
 | 11.加点盐煮10分钟，大火收汁. |
 | 12.加点鸡精，葱花即可。 |
【素鸡红烧五花肉做法小贴士】
| 1.素鸡不妨煮的久点更入味. 2.盐要最后放. 3.我没有白糖才放的红糖。 |
