什锦冬瓜卷,什锦冬瓜卷的做法 - 阳康菜谱网什锦冬瓜卷做法大全

冬瓜利尿消肿，清热解暑，是减肥的好食材。芦蒿营养丰富，对降血压，降血脂，缓解心血管疾病有较好的食疗作用，是一种备受亲睐的保健蔬菜。

【食材与调料】

【主料】冬瓜400g，鸡腿肉100g，干香菇3个，芦蒿80g，胡萝卜1个

【辅料】油适量，盐适量，姜片3片，葱5根，生抽10g，生粉10g

【制作步骤】

	1.鸡腿连同姜片，葱，一起放入水中，焯煮熟。用筷子插入鸡腿肉中无血水渗出即可。
	2.提前将干香菇加温水泡发。
	3.冬瓜切成长方形的薄片，香菇，胡萝卜切丝，芦蒿切段。
	4.锅中加水，烧开后，放入冬瓜片，焯软后捞出。
	5.芦蒿，胡萝卜丝焯水，焯水过程加一点点食用油保持颜色鲜艳。
	6.煮熟的鸡腿肉切丝，并同蔬菜丝混合，加入适量盐，鸡精调味。
	7.冬瓜片平铺在案板上，依次摆上胡萝卜丝，芦蒿段，香菇丝，鸡丝，从一头卷起。
	8.将冬瓜卷平铺在盘中，上蒸锅，大火3分钟。
	9.取煮鸡腿的鸡汤半碗，烧开后，加盐，鸡精，勾芡，最后淋在冬瓜卷的上面即可。