| 同事去福建泰宁发现那儿的豆腐与我们当地不大一样，味道醇厚口感柔韧，于是带回了一些。从外观看大块的豆腐经炸制过表皮起皱，里面却白嫩嫩的。百度了一下，豆腐是泰宁县民众常食的一种食品。泰宁豆腐制作不用盐卤，不用石膏，用的是隔夜的老浆水，瓢子装了，浮在豆浆上慢慢游动，称游浆豆腐。游浆豆腐的历史攸久，泰宁各地即使是穷乡僻壤都有一家豆腐店。看来不同的地域不同的制作方法，豆腐的口感味道差别很大。虽然没去过泰宁，但能吃上这么美味的豆腐，算是有口福了！ |
【食材与调料】
【主料】豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐洗净 |
 | 2.切成条 |
 | 3.青红椒切丝 |
 | 4.热锅下油下大蒜炒出香味 |
 | 5.下豆腐和双椒丝 |
 | 6.炒一下 |
 | 7.放盐 |
 | 8.炒匀 |
 | 9.盛入盘中 |
【双椒炒泰宁豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、豆腐不宜与茭白同吃。 2、豆腐不宜与蜂蜜同吃。 |
