什锦炒饭,什锦炒饭的做法 - 阳康菜谱网什锦炒饭做法大全

蔬菜丰富的家常便餐

【食材与调料】

【主料】米饭两碗，胡萝卜适量，土豆适量，洋葱适量，玉米适量，豌豆适量，鸡蛋1个

【辅料】盐适量，酱油适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.蔬菜切丁，鸡蛋打散。
	2.先炒鸡蛋，铲碎，成熟后出锅。
	3.生的蔬菜下锅炒熟。
	4.洋葱爆香，爆锅时可以少来点儿花椒和白糖，提味。下米饭，少放一点水，盖一会盖儿，米饭容易炒散。
	5.加蔬菜、鸡蛋、香肠丁。
	6.加调料调味，出锅！

【什锦炒饭做法小贴士】

小贴士酱油少放，多了黑乎乎的不好看。

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羊肉炒洋葱

过年的时候买了太多的羊肉片，火锅吃不完，就用来炒菜也很好吃。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层白色或淡黄色的肉。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，具有强烈香气的洋葱，营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好的调味食品。