| 蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，在冬季是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。蒜黄的吃法很多，在北方冬季很多人家也喜欢用蒜黄做馅子用来包饺子，香味浓郁，非常的香美。这次用蒜黄做的素馅饺子，加入了香干，木耳，鸡蛋，不仅香美开胃，而且营养丰富，很受我家大小馋猫的喜爱，吃的美滋滋地，不妨你也试试，一定会有一份惊喜等着你！ |
【食材与调料】
| 【主料】蒜黄250g，香干6块，泡发的木耳80g，鸡蛋2个，饺子皮500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉5g，白糖2g，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.蒜黄洗净切碎。 |
 | 3.香干洗净切碎。 |
 | 4.黑木耳也剁碎。 |
 | 5.鸡蛋炒熟剁碎备用。 |
 | 6.炒锅再倒少许油烧热放入香干和木耳翻炒出香味关火冷凉。 |
 | 7.炒熟的鸡蛋放入蒜黄中。 |
 | 8.再放入炒过冷凉的木耳和香干。 |
 | 9.加入盐，鸡精，白糖，胡椒粉，香油。 |
 | 10.全部拌均匀成为馅料。 |
 | 11.取一张饺子皮包入蒜黄馅。 |
 | 12.捏成饺子生坯。 |
 | 13.依次全部包好。 |
 | 14.蒸笼放入蒸笼布依次摆放饺子。 |
 | 15.然后加盖大火蒸制15分钟即可食用。 |
【蒜黄香干鸡蛋蒸饺做法小贴士】
| 把木耳和香干炒出香味在用来做馅料，即可去除一些豆干的豆腥味，也可以提升馅子的口感。 |
