笋干鸡汤

冬天到了,就喜欢喝些汤汤水水的,鸡就成了首选

【食材与调料】
【主料】笋干300g,腊鸡200g
【辅料】油适量,盐适量,姜适量,酒适量

【制作步骤】
笋干鸡汤 1.将笋干提前一个晚上泡好
笋干鸡汤 2.将腊鸡也提前一个晚上泡好
笋干鸡汤 3.然后热锅冷油,加几片姜
笋干鸡汤 4.将鸡块倒入锅中煸炒
笋干鸡汤 5.然后转入砂锅,加满水
笋干鸡汤 6.撇掉汤上的浮沫
笋干鸡汤 7.将笋干切丝
笋干鸡汤 8.待汤炖至发白时,加入笋干,加盐,继续炖1-2小时即可

【笋干鸡汤做法小贴士】
鸡汤不可炖的时间太长,1-2小时即可。腊鸡比较咸,盐要少放点,提前一个晚上泡好可稍微去掉点咸味,另外可缩短炖的时间

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