| 冬天到了，就喜欢喝些汤汤水水的，鸡就成了首选 |
【食材与调料】
| 【主料】笋干300g，腊鸡200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将笋干提前一个晚上泡好 |
 | 2.将腊鸡也提前一个晚上泡好 |
 | 3.然后热锅冷油，加几片姜 |
 | 4.将鸡块倒入锅中煸炒 |
 | 5.然后转入砂锅，加满水 |
 | 6.撇掉汤上的浮沫 |
 | 7.将笋干切丝 |
 | 8.待汤炖至发白时，加入笋干，加盐，继续炖1-2小时即可 |
【笋干鸡汤做法小贴士】
| 鸡汤不可炖的时间太长，1-2小时即可。腊鸡比较咸，盐要少放点，提前一个晚上泡好可稍微去掉点咸味，另外可缩短炖的时间 |
