史多伦,史多伦的做法 - 阳康菜谱网史多伦做法大全

为了比较，我做了两种史多伦，一种是用的普通面粉，另一种是用的高筋粉，方法也不太一样，成品出来后我比较了一下，高粉做的比较软，普通粉的那个方子稍硬一些，我个人喜欢硬一点的，有嚼头，有一点感触，在做的过程中觉得果干放的不少了啊，可是在吃的时候就觉得再多一点果干更好吃啦，我还有一个认知，就是面包里的弥猴桃干太好吃了，无法言语啊，再次谢谢乌兰斑斑，是看了她的贴子我才想起买这个果干的，哈哈。浸泡果干的过程在这个贴子里我就不再赘述了，上一个史多伦里面已经写的很详细。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉350g，黄油130g，牛奶245g

【辅料】浸泡果干适量，白糖63g，酵母7g，盐5g

【制作步骤】

	1.果干用白兰地浸泡十二个小时以上，
	2.将粉也牛奶酵母白糖和盐混合，
	3.揉成团，
	4.揉搓至面团有大片弹性膜时，，
	5.加入黄油，继续揉匀，
	6.加入浸泡的果干，
	7.混合均匀后，室温发酵一个小时
	8.发好的面团平均分割成两份，滚圆，松驰四十分钟，
	9.松弛好的面团用擀面丈擀开，
	10.中间洒上浸泡的果干，
	11.再卷成圆柱形，最后一层放在面团上面，
	12.用擀面杖轻压出一道印，
	13.放在烤盘上，二发五十分钟，
	14.烤箱预热180度，中层，烘烤三十五分钟左右，出炉后立刻刷融化的黄油，多刷几层，
	15.凉后表面洒糖粉装饰。