| 1.因为在炒菜的时候用的是葱油，所以没有加葱，如果没有葱油的话可以在加入食材之前先用油将葱末煸炒出香气再加入西葫芦和香菇等食材。2.香菇如果不焯烫的话，直接用炒会出水，影响下一步炒制。3.这里用的青椒比较辣，所以用的量比较少，不放也可以，但味道会不如放了辣椒的味道好。4.出锅前淋上少许香油味道会更好。 |
【食材与调料】
【主料】西葫芦半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜1/4个，香菇7个左右 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.西葫芦洗净之后去籽切片 |
 | 3.香菇洗净之后切片，再用热水焯烫一下，过凉水，挤去去哦与的水份备用 |
 | 4.胡萝卜去皮，切成菱形薄厚适中的薄片 |
 | 5.5.锅烧热，加入适量的油，依次放入香菇、西葫芦、和胡萝卜，翻炒均匀加入适量调味料。 |
 | 6.6.出锅之前将青椒也下入，翻炒几下即可出锅。 |
【素炒西葫芦做法小贴士】
| 小贴士西葫芦又叫做角瓜、茭瓜、白瓜、小瓜 它含有较多的维生素C、葡萄糖等其它营养物质 尤其是它的热量和脂肪也是相当地低 每100克的西葫芦的热量为18大卡 脂肪是0.1到0.2克左右 我减肥期间西葫芦可是没少吃 几乎每顿菜都有它 不仅如此 西葫芦的其它营养含量也是很赞的 尤其是钙的含量极高 |
