山菜包子

山菜是春天山菜上市的时候,去山上采的,回家摘洗干净后焯水,放在冰箱冰冻的,现在用它来包成包子,饺子,味道真的很棒。

【食材与调料】

【主料】面粉3碗,山菜300g,猪肉300g,韭菜150g
【辅料】油适量,盐适量,味极鲜酱油适量,鸡精适量,酵母粉适量

【制作步骤】
山菜包子 1.温水中加入酵母粉搅匀,倒入面粉中揉成面团,放温暖处发酵。(没拍图)
猪肉切成小丁,加入油,酱油腌一会。
山菜包子 2.山菜泡水洗净后挤干水分。
山菜包子 3.韭菜洗净切碎。
山菜包子 4.山菜切碎后放入盆中。
山菜包子 5.加入肉丁,韭菜碎。
山菜包子 6.加入油,味极鲜酱油。
山菜包子 7.加入盐,鸡精拌匀成馅。
山菜包子 8.面团发好后揉匀排气,揉成长条,切成剂子,擀成饼。
山菜包子 9.包入馅料。
山菜包子 10.包成包子。
山菜包子 11.全部包好了。
山菜包子 12.放入蒸锅蒸熟,开锅15分钟。

【山菜包子做法小贴士】
小贴士大火蒸制,味道好吃。

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