| 三杯鸡，三杯鸭相信大家都吃过了，但是现在都讲究健康饮食，少油高纤维，所以我做了一道十分好吃的素菜，三杯杏鲍菇！杏鲍菇集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇400g，菜椒200g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将杏鲍菇洗干净，切成小块备用 |
 | 2.把菜椒洗干净，切成块状。如果喜欢吃辣的朋友，可以选择辣椒。家里有小孩子的朋友就选菜椒 |
 | 3.先将一杯花生油倒入锅内烧热，这个杯的份量是多少呢，其实是按你做菜的实际份量来算，我这里是大约是25ml |
 | 4.把杏鲍菇倒入，煎至有点金黄色即可 |
 | 5.看见杏鲍菇有点金黄色的时候，就把一些蒜末倒入一起炒香 |
 | 6.接着倒入一杯料酒翻炒一下，这个酒可以用料酒也可以用红酒！我以前做过一道菜是红酒杏鲍菇的 |
 | 7.然后倒入一杯酱油，这道菜不需要加入盐的 |
 | 8.接着就把菜椒倒入一起炒，因为杏鲍菇炒的时候会有一些水份带出来，所以这道菜是不用加水的 |
 | 9.炒至收汁的时候，就可以上菜了，不要炒得太干，要带点汁才好吃 |
【三杯杏鲍菇做法小贴士】
| 这道菜不需要加入水来煮的！ |
