| 前天老家的人送了不少时令蔬菜，光空心菜就一大捆.所以我是早上蒸空模，中午又弄了肉丝炒空心菜梗,老公都讲我是和空心菜干上了， |
【食材与调料】
【主料】里脊猪肉140g，空心菜梗150g，胡萝卜50g，生姜一片，香葱两根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉一勺，蚝油半勺，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.空心菜切三到五厘米的长段 |
 | 3.香葱切长段，胡萝卜、生姜切丝 |
 | 4.精肉切细丝 |
 | 5.肉丝加入半勺蚝油，一勺淀粉，半个蛋清拌均匀腌制十分钟左右 |
 | 6.锅中加热后倒入食用油，加入肉丝翻炒 |
 | 7.下入空心菜梗和生姜丝翻炒均匀 |
 | 8.加入葱段和胡萝卜快速翻炒几下 |
 | 9.加入食盐，出锅前加少许鸡精提味即可 |
【肉丝炒空心茶梗做法小贴士】
| 小贴士1.空心菜梗不易选老的，要选嫩一些口感才好 2.肉加蚝油和淀粉腌制可以让肉丝更入味，口感也更嫩滑 |
