| 粉蒸肉一般是用猪肉，这次做了改良，用鸡胸肉替代猪肉，用家人喜欢的调味料腌制后裹上炒香的小米，放在南瓜上蒸制。同样是非常美味。嫩嫩的鸡肉，软糯的南瓜口感非常好。这道菜营养均衡，无油加工，很健康，有着滋阴润燥，养胃益胃，增强免疫力等功效。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉250克 |
| 【辅料】盐适量，甜面酱适量，腐乳适量，白糖适量，大料适量，桂皮适量，小米适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉洗干净 |
 | 2.切成稍微厚些的片 |
 | 3.容器中加甜面酱、腐乳搅拌均匀 |
 | 4.加酱油 |
 | 5.加白糖、盐搅拌均匀作调味汁 |
 | 6.肉片放到调味汁里 |
 | 7.抓均匀腌制2个小时 |
 | 8.小米加桂皮、大料炒香 |
 | 9.南瓜去皮去瓤 |
 | 10.切成厚片 |
 | 11.南瓜放入容器中 |
 | 12.腌制好的鸡肉均匀裹上小米 |
 | 13.裹了小米的鸡肉放到南瓜上，一层层放均匀 |
 | 14.入蒸锅蒸 |
 | 15.蒸熟即可享用 |
【#润秋燥# 鸡肉蒸南瓜做法小贴士】
| 小贴士1、调味汁依据家人口味调制。 2、腌制时间长些，鸡肉更加入味。天气热，放到冰箱冷藏室。 3、小米可以换成蒸肉粉。个人觉得用小米更加健康。 |
