| 今天这一个菜是仿麻婆豆腐的做法，因为家里不喜欢吃辣，辣的调味料都没有放，所以这是一个不辣的麻婆豆腐。从前做豆腐一定要煎一煎，今天这个是氽水，做法虽然不同了，不过却别有一番风味。希望大家喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】豆腐2块，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐备用 |
 | 2.将豆腐切小方块后氽水后捞起备用 |
 | 3.半肥瘦猪肉剁碎后加盐、生抽、少许生粉拌匀 |
 | 4.热锅下油，爆香蒜头和葱白 |
 | 5.将肉末下锅翻炒至散 |
 | 6.然后将豆腐倒入 |
 | 7.加入适量水 |
 | 8.然后加入老抽、生抽、盐调味后加盖焖煮 |
 | 9.焖煮过后再洒上切碎的葱叶 |
 | 10.起锅前加少许淀粉水收汁 |
 | 11.可以上桌了 |
【肉末烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士肉末要炒散的话，腌制的时候生粉一定不要加太多了。豆腐下锅后不要急于翻炒，避免炒烂了，最好是加水加调味料后再滑一下锅，让豆腐均匀上色 |
