| 这豆腐留在照相机里好多天了，还是那天做包菜卷后用剩下的肉末做的，也很长时间不烧豆腐吃了，正好把它俩放一起做个菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】肉末75g，豆腐1块 |
| 【辅料】油1大勺，糖2小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，酱油2大勺，生抽1大勺，蒜花适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切成小块在开水中烫去豆腥味。 |
 | 2.炒锅烧热放油。 |
 | 3.下肉末煸炒。 |
 | 4.放入豆腐和适量的水。 |
 | 5.加两大勺酱油和一大勺生抽。 |
 | 6.撒点糖下去。 |
 | 7.盖上锅盖小火炖15分钟左右。 |
 | 8.放点盐和鸡精调味。 |
 | 9.再用水淀粉勾芡。 |
 | 10.炒至粘稠，装盘后撒点蒜花就行了。 |
【肉末豆腐做法小贴士】
| 1、这肉末是做包菜卷剩下的肉，如果是没放调料的肉泥，要用葱姜和酒去腥的。 2、豆腐做好是用开水烫一下，否则有豆腥味。 |
