| 肉末炒花菜 |
【食材与调料】
【主料】花菜350g，瘦肉150g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，生抽适量，耗油适量，料酒适量，老干妈辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净，剁成肉末，放适量生抽、耗油、料酒搅拌均匀，腌制片刻 |
 | 2.花菜放淡盐水浸泡半小时 |
 | 3.洗净切小块 |
 | 4.烧锅开水，放几滴油，放一点点盐，放花菜煮一分钟，捞起 |
 | 5.过冷水 |
 | 6.沥干水份 |
 | 7.热锅放油，放肉末炒至变色 |
 | 8.放花菜翻炒片刻 |
 | 9.放适量盐翻炒均匀 |
 | 10.放适量老干妈辣椒酱翻炒均匀 |
 | 11.起锅装盘即可 |
【肉末炒花菜做法小贴士】
| 小贴士花菜放盐水浸泡可以有效的去除残留的农药和菜虫。 |
