| 肉龙可谓是灰暗的幼儿园生活中值得回忆的一部分，每次吃肉龙屋子里弥漫的那种香味儿啊，至今都有幸福的感觉，热腾腾，软乎乎的肉龙，夹着香香的肉馅。让老妈做过，但是觉得不是小时候的感觉，原因就是，肉，放的太多了，幼儿园的肉龙基本是靠酱油撑腰的，只见颜色不见肉，技术啊。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末250g，小麦面粉500g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，老抽1勺，生抽2勺，鸡精适量，大葱50g，姜5g |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅加老抽，生抽，盐，香油，鸡精调味 |
 | 2.拌匀，打上劲 |
 | 3.切葱姜末，葱要多放一些，肉龙的香味主要来源于葱，酱油，肉其实是次要。调匀。加水稀释，调匀后再加水，直到加水后不断搅拌也不太上劲了，有很稠的粥的感觉即可 |
 | 4.发面备用 |
 | 5.取10*5*5cm大小的一块面团，先抻平，在擀匀成见方的面片 |
 | 6.面片上均匀涂抹肉馅。薄一些，只要能基本覆盖上就可以了，不需要厚度，四周留1cm左右的空白 |
 | 7.卷卷卷，卷起来 |
 | 8.两头捏合 |
 | 9.接口处捏合 |
 | 10.做好后在案板上放置10分钟以上再入蒸锅。大火蒸20分钟 |
 | 11.熟了出锅，切小块即可。 |
【肉龙做法小贴士】
| 小贴士话说20分钟就能熟，如果切开后觉得肉馅还是湿湿的其实没关系哦，要的就是这种效果，关键看内侧的面有没有熟，有没有发起来，面熟了肉馅应该就熟了。湿湿的是因为肉馅加过很多水，这样吃起来才更软哦 和平时调馅不同，这个馅要多放些葱和盐，盐少了，肉馅摊开后觉得不够咸 |
