| 茄子是东北很喜欢的食材，做法也很多样。家常菜肉末茄子，也是如此偶。这道菜，是讲究 整条的炖茄子，不断而入味。外酥里嫩，香而不腻~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1只，肉末100g |
| 【辅料】油5g，盐3g，青红椒末50g |
【制作步骤】
 | 1.食材：茄子一只 葱姜少许 |
 | 2.正着切，不要切断 |
 | 3.反过来，45度在切一次 成花刀状 |
 | 4.下肉末和葱姜翻炒，加入酱汁调味 |
 | 5.下茄子 |
 | 6.反复浇汁，盖上锅盖。焖煮15分钟 |
 | 7.将青红椒切碎，带装盘浇汁 |
【茄子肉末做法小贴士】
| 焖煮的时间的太长会让茄子，煮老 断掉。15-20分就好了 |
