| 鲤鱼的蛋白质含量非常的丰富，而且都是优质蛋白，可以满足人体所需，也非常便于吸收，除了为人体补充充足的蛋白质以外，还能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸（如EPA和DHA组成），是人体必须的脂肪酸，对于人体健康有着十分重要的意义。 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1条 |
| 【辅料】胡萝卜1根，莴笋1根，火腿肠1根，芡粉0适量，小葱1把，姜蒜0适量，食用油0适量，盐0适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，胡萝卜去皮，笋头，姜蒜洗净备用 |
 | 2.鲤鱼用刀切开，生姜切丝大蒜切片 |
 | 3.鲤鱼撒盐料酒腌制，在刀口处夹上姜丝蒜片腌制20分钟。胡萝卜笋头火腿肠切丁，小葱切沫备用。 |
 | 4.上锅蒸熟。鱼盘和鱼太大，锅太小，切断了，换个圆盘蒸。十分钟左右即熟。 |
 | 5.蒸熟后端出备用。 |
 | 6.倒出蒸鱼所出汤汁，用于勾兑水芡粉。 |
 | 7.锅内热油倒入胡萝卜笋丁火腿肠一起翻炒，熟时加盐调味 |
 | 8.倒入芡粉水，烧至汤汁粘稠关火 |
 | 9.淋在鱼身上 |
 | 10.撒上香葱即可 |
【清蒸鲤鱼做法小贴士】
