| 一直都很喜欢番茄算算甜甜的味道，第一次吃这道菜是在同事家，酸甜的味道太对我的口味，回家也自己尝试做起来，味道真的很棒，汁都被捞饭吃完了～ |
【食材与调料】
【主料】罗非鱼600g，西红柿150g |
| 【辅料】葱4～5根，姜适量，白酒适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，罗非鱼，番茄，葱和姜。罗非鱼买的时候商家帮忙杀好的 |
 | 2.鱼身抹上少许盐和白酒，放入少许姜块，按摩腌制10分钟 |
 | 3.西红柿切薄小块，葱切段，姜切姜丝和姜块 |
 | 4.锅中放入姜片，倒入比平时多一些的油，放入鱼，小火慢煎 |
 | 5.鱼煎至两面焦黄盛出备用 |
 | 6.锅中热油，倒入西红柿大火翻炒 |
 | 7.西红柿炒至粉沙时，倒入一碗清水，放入蚝油和生抽，煮开 |
 | 8.将煎好的鱼放入，盖上锅盖，焖5分钟 |
 | 9.揭开锅盖，将鱼翻面，放入姜丝和葱段和白糖继续盖上盖子焖5分钟 |
 | 10.鱼出锅了，酸酸甜甜，好吃得不要不要的噢～ |
【茄汁红烧鱼做法小贴士】
| 小贴士1，煎鱼建议采用平底不粘锅 2，鱼提前腌制一下可以去除腥味 |
