| 千张炒肉丝是一道很普通的美味家常菜，此菜营养丰富，咸香味美，操作也很简单，大家不妨经常做来吃吃，我们这里把千张就叫豆腐皮，现在豆腐皮也分为好多种了，从市场上买豆腐皮的时候都说自家是用卤水做的 都说是原浆的，可惜我这个外行还是不会区分，一般是每家都会光顾一会，看看哪家的好吃 以后就固定住那家店铺了。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐皮300g，彩椒50g，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐皮 一卷，猪肉和小葱 |
 | 2.把豆腐皮切丝放入盘中 |
 | 3.切好的葱花和肉丝 |
 | 4.切好的彩椒也放入盘中 |
 | 5.锅中加入适量油 加热 |
 | 6.放入肉丝煸炒 |
 | 7.加入葱花 |
 | 8.加入适量酱油 |
 | 9.现在肉已经变色了 |
 | 10.加入适量盐 |
 | 11.炒好的菜 可以出锅了 |
【千张炒肉丝做法小贴士】
| 品质好的千张，色白偏淡黄带着豆香味，质地细腻久煮不烂。千张做法很多，可凉拌，可清炒，可煮食。适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用 |
