| 我很喜欢吃猪小肠，虽然知道不是很健康，但是真是很美味啊。再说，难得吃上一回，也无伤大雅，还是解解馋吧。猪大肠预先煮熟煮软烂一些，然后和青椒一起炒，味道真是非常鲜美呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】小肠300g |
| 【辅料】姜末适量，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.预先煮熟煮软烂的猪小肠。 |
 | 2.青椒切成细丝。 |
 | 3.油锅烧烫，放入姜末爆香。 |
 | 4.放入小肠均匀翻炒。 |
 | 5.倒入适量料酒。 |
 | 6.撒入适量胡椒粉。 |
 | 7.加入适量盐、白糖调味。 |
 | 8.倒入适量热水。 |
 | 9.盖上锅盖，大火煮约五六分钟。 |
 | 10.放入青椒丝。 |
 | 11.均匀翻炒，至汤汁基本收干，加少许味精调味出锅。 |
【青椒炒小肠做法小贴士】
| 小肠预先煮软烂后再与青椒翻炒，比较节省时间。 |
